【时讯】应对“苹什么”，今夏做“吃瓜群众”

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应对“苹果是什么”，今年夏天做“吃瓜群众”

水果店的甜瓜。

最近，夏天瓜果大量上市，记者一提高价格就发现每斤10元的“苹果什么”(苹果)，而今年夏天甜瓜(包括甜瓜、甜瓜)的价格没有太大变化，而且普遍甜度高，3-7元，品相、味道都很好的甜瓜。

但是，“吃瓜群众”也有“甜蜜烦恼”:果皮有白色、黄色、网状。 果肉有绿色、白色和橙色。 口感柔软，酥脆……如何从五花八门的瓜子中选择最适合自己的东西？ 记者根据自己吃瓜的经验，咨询了业界专家，总结了吃瓜的指南。 扬子晚报/扬眼记者刘丽媛

价格有特点的甜瓜可以暂时代替“苹果是什么”

“今年瓜类的价格总体高于往年，但同品种、同品质的瓜的价格与往年相比变化不大。 ”南京农副产品物流配送中心综合办公室的员工王瑞说，瓜类的平均价格一方面略有上涨，另一方面受到今年水果价格普遍上涨的影响。 另一方面，精品瓜类所占的比例越来越高，平均价格越高。

王瑞告诉记者，现在标准化程度高的精品瓜类越来越受欢迎，来自上海南汇的伊丽莎白、翠玉、玉菇等精品瓜，批发价可达4-5元1斤。 但是，以前传来的甜瓜、甜瓜的批发价与去年相比变化不大，高的时候约1.2元1斤，便宜的时候是几角，但由于市场占有率小、利润空之间小等理由，很少进入批发市场。

记者访问了市场、平价水果店和超市，发现零售店确实出售了大量价格的亲民甜瓜。 市场和平价水果摊上，黄瓜、白瓜、吊苗甜瓜价格每斤2.5-4元，有香菇等比较高端的品种，品种、规格相对普通的流入市场，每斤约6-7元左右。 在普通的超市里，也有不少卖3-5元每斤的平价甜瓜。 比如甜瓜的价格是每斤3.5元左右，东方蜜是每斤约4元，绿宝甜瓜和普通品质的羊角甜瓜也是每斤5元左右。 今年与价格超过每斤10元的“苹果是什么”相比，今年夏天多吃甜瓜是个好选择。

在有点高端的水果连锁店，记者看到了很多每斤价格在11-20元不等的新品种甜瓜。 王瑞直言，甜瓜品种太多，他长期在水果流通的第一线，依然有很多新品种没有接触，但大型连锁水果店价格高的甜瓜，是农业科学院刚开发的新品种，“没有大面积的宣传新品种，量少，价

西部的水果甜吗

现在不一样了

说到甜瓜，很多客人和记者一样，巩固清香瓜、甜瓜和各种甜瓜的关系也是我们选择甜瓜时的一大障碍。 省农科院主要从事甜瓜育种研究的徐建博士在国内将甜瓜分为薄皮甜瓜和厚皮甜瓜两种，薄皮甜瓜又称甜瓜、梨瓜，果实小，成熟时有特殊香味，常见的甜宝、绿宝、众天翠玉、青玉为薄皮甜瓜 厚甜瓜以甜瓜和甜瓜为主，常见的有香菇、伊丽莎白、西周蜜、东方蜜等。

不同的客人对甜瓜口感的喜好不同，有人喜欢吃脆的，也有人喜欢吃软糯多汁。 徐建说，东方蜜、西周蜜都是口感脆的甜瓜，伊丽莎白、香菇是口感软的甜瓜，另外省农科院近年培育的肉质软的苏甜2号、脆多汁的苏甜4号也被很多客户接受。

记者访问水果零售店时，在很多人的认识中发现，西部甘肃、陕西等地的瓜果更甜，但在一些精品水果店中，来自上海产区的瓜子价格普遍高于陕西产区。 对此，店员的解释是，上海产区的瓜确实很甜。

王瑞证明了这一点。 “以前说西部日照长瓜果更甜，上海南汇地区现在是规模化生产，大棚水培瓜是按照现代化手段管理的，日照、温度受到严格控制，生产的瓜比以前传下来的模式好吃”。 我省的海门、兴化、东台等地也有基地规模化种植甜瓜，知道本土甜瓜的质量不输西部，更好。