（要闻）陕西人均日食盐18克远高全国标准

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9月1日是第13个“全民健康生活方式日”，陕西省将全面开展全国健康生活方式宣传月。营养专家提醒，2019年宣传月的主题将围绕“915(约5克)”这一理念进行推广。作为一个盐吃多的老陕西，为了自己和家人的健康，减少盐是必要的。

国家健康生活方式行动于2007年启动。2019年“行动”重点推广“915(仅5克)”减盐理念。“老山特别需要。”省营养师协会主席、军医大学营养学教授石在接受采访时说，“健康中国行动(2019-2030)”提出了一个合理的饮食行动，将食盐摄入量从每人每天6克调整到5克。调查显示，中国居民平均日食盐消耗量为10.5克，大大超过标准量，而陕西人的问题则更为“盐重”，人均日食盐摄入量18克，远高于国家标准。

盐是生活中重要的调味品之一，也是人体钠的主要来源，但过量摄入会危及人体健康。盐摄入过多会诱发高血压、中风、糖尿病、冠心病等疾病。但如果每天少吃盐，会使心脏病死亡率降低15%以上，中风死亡率降低20%以上。

专家说，如果标准是5克，每人每天摄入的盐量不到一个啤酒瓶盖。盐吸收率高，不会挥发。只要把含盐的蔬菜和汤放入胃里，几乎就完全吸收了。

崂山口味重，减盐需要循序渐进。辣椒、大蒜、辣椒可以用来改善口感，逐渐改变口感。学会使用定量盐勺，烹饪结束放盐，使用低钠盐，少吃榨菜、泡菜、酱菜；在家多做饭，尽量少出去吃饭，因为餐厅一般有重油和盐来吸引顾客；购买包装食品时，要看营养成分表，选择“钠”含量低的食品；减少使用酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱、番茄酱等调味品，选择鲜肉、鱼肉、鸡蛋，少吃加工食品和罐头；另外，盐藏在方便面、挂面、坚果、面包、饼干、冰淇淋等食物中，需要警惕；外出就餐时，主动少要盐，有可能的话尽量选择低盐的菜。

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