（要闻）不是土豆叫洋芋这么简单!凤梨≠菠萝车厘子≠樱桃

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夏天丰富的水果让人食指大动。在吃水果的同时，很多人发现水果也有不同的名字，比如菠萝和凤梨。能跟他们说清楚吗？

菠萝和菠萝是一种水果吗？

现在是菠萝上市的时候了。说到菠萝，很多人认为菠萝和菠萝是一种水果，但名字不一样。但其实他们是不一样的。宝鸡营养学会的国家营养学家王良说，菠萝的皮是橙黄色的，叶子是锯齿状的；菠萝皮绿色，叶子无牙。仔细看，菠萝有内部刺，剥皮时要把刺去掉；菠萝没有内刺，去皮后可以直接食用。当然，他们如此相似是有原因的。菠萝属于菠萝科，但味道和菠萝略有不同。菠萝很甜，不用盐浸泡就可以吃。菠萝必须用盐水浸泡。

菠萝之所以要用盐水浸泡，是因为菠萝中含有“菠萝蛋白酶”，能刺激我们口腔粘膜和嘴唇的年轻表皮，产生刺痛感。盐水可以破坏这种酶，不仅可以减少对口腔的刺激，还可以让菠萝更甜。此外，菠萝还含有草酸，会影响人体对钙和铁的吸收。浸泡在盐中也会中和其酸性，减少对人体可能造成的伤害。

特别强调的是，菠萝泡在盐水里半个小时左右正好。一方面不会造成菠萝营养成分的过度流失，另一方面菠萝蛋白酶在盐水中浸泡会失去活性。中医认为菠萝具有健胃消食、健脾止泻、清胃止渴的作用。菠萝性微酸微寒，具有清热生津、止渴利尿的功效。可用于暑伤、体热、烦渴、消化不良、排尿困难、头晕等疾病。

樱桃比樱桃更有营养吗？

近年来，樱桃在网上卖得很好，但是樱桃和樱桃有什么区别呢？很多人第一眼看到就会脱口而出这是樱桃！那么，这种理解正确吗？

Cherry实际上是cherry的英文单词cherries的音译，但它仍然不同于我们常见的cherry。国家一级营养师王良说:“樱桃是进口的樱桃，皮厚很大，产于美国和其他美国国家。我国也有种植，主要分布在山东，在北京、辽宁、山西等中部省份数量不大。我们一般说小樱桃是指我们中国的樱桃，分布很广。这两者在外观上有很大的区别。樱桃个头大，颜色深红，皮厚。而樱桃个头小，一般颜色偏红，皮薄，容易分辨。两者也可以通过价格来区分。樱桃相对便宜，樱桃也贵。但是，从营养价值来说，樱桃和樱桃的区别其实并不大。如果没有樱桃，比樱桃更有营养。”

猕猴桃和猕猴桃吃的方法一样吗？

说到类似的水果，不得不提猕猴桃和猕猴桃。两者在外形和颜色上都非常相似，很多人认为只是出身不同。

其实不仅仅是产地，猕猴桃也起源于新西兰。皮肤表面的皮毛分布均匀，手感光滑；猕猴桃产于中国，皮毛分布不均，手感粗糙。除了产地差别大，吃的时间也不一样。猕猴桃熟了就该吃了。又甜又酸。最好放在苹果堆里几天，加速成熟。猕猴桃要吃硬的甜的。另外，它们的价格也很不一样。猕猴桃一般3~4元，猕猴桃相对便宜一些。

而价格相差不大的樱桃和樱桃略有不同，营养成分相近，猕猴桃和猕猴桃维生素C含量更为优越。每一个猕猴桃的维生素c含量，无论是黄色还是绿色，都可以达到100mg/100g，是苹果等维生素c含量低的水果的几十倍，甚至是柑橘等富含维生素c的水果的两倍，但100g猕猴桃的维生素c含量在62mg左右，其余营养成分差别不大。

华商日报记者张天天

编辑:秦