【时讯】江西人到底有多能吃辣？看了这篇你就懂了(图)

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说到江西你会想什么？ 婺源花海？ 鱼米之乡？ 世界瓷都？ 鄱阳湖的大草原？ 其实江西人还有一种隐藏的技能。 那是超级的。 级！ 我能做到！ 吃吧！ 好辣！

中新网资料图

你不相信吗？ 继续往下看。

江西省的饮食，无论是早上的食堂还是饭馆，都默认放辣椒。 太辣了，不要提前打招呼。

在江西省，面团也要用辣椒搅拌。 李韵摄

江西省自己家的餐桌上，辣椒酱也是一道菜，不吃辣是不可能的，一辈子也不可能。

江西辣大赛陈飞摄

据说四川省又辣又不怕。 据说湖南省不辣，江西省不一样。 我害怕！ 好辣！

一句话总结，重庆辣，四川辣，湖南辣，江西……小偷辣江西人辣，有热搜。

唐代位于江西省的马祖教禅师和位于湖南的石禅是佛教界的顶尖大师。 当时佛教领袖世间众生和文人墨客行走于湖南和江西之间，因此产生了求学禅“江湖”一词。

江西宜春将举办吃辣椒的比赛。 陈飞摄

但是“辣味江湖”哪个家是武林盟主？ ！ 江西省偶然乡绝对是有力的选手之一！ 偶然乡位于江西省西部，东与宜春市、南与吉安市、西与湖南省株洲市、北与湖南省浏阳市接壤。 地形多而杂，属于亚热带湿润季风气候区，这里很痛苦。

中新网资料图傅建斌摄

据说偶然听到乡亲吃饭后最多的善意的话。 “兄弟，我把辣椒粘在牙齿上了！ ”。

江西省会来打吃辣椒的比赛

江西宜春将举办吃辣椒的比赛。 陈飞摄

年12月9日，江西省宜春市温汤町明月千古情景区举行了温泉难吃的挑战比赛，吃了来自江西省、湖南省、四川省等地的辣挑战者蹲在放辣椒的温泉池里进行竞争。

江西宜春将举办吃辣椒的比赛。 陈飞摄

结果，宜春本地来的挑战者以每分钟吃20个辣椒的成绩获胜，每分钟吃20个辣椒就还给你！ 有，谁！

江西有多少辣椒呢？

新网资料图胡敦煌摄

到了秋天，仅江西省九江市一个村子就有2000亩高山红辣椒获得丰收！

江西省九江市武宁县鲁溪镇的双新村村民在摘红辣椒。 傅建斌摄

每年秋天，位于江西省九江市武宁县鲁溪镇的双新村村民们晒辣椒、做辣椒粉、做辣椒酱，吸引并购买很多游客和客人。

江西省九江市武宁县鲁溪镇双新村村民选红辣椒。 傅建斌摄

这里的高山辣椒海拔高，昼夜温差大，辣椒生长时间长，肉质丰满，口感甜辣，开胃生津，一年产量可达125万斤。

江西省九江市武宁县鲁溪镇的双新村村民展示着刚摘的红辣椒。 傅建斌摄

除了种辣椒外，江西人喜欢把辣椒晒干，方便储藏在没有新鲜辣椒的冬天和春天两个季节吃。

江西省婺源县江湾镇箩岭村村民在竹石版上晒辣椒等农产品。 胡敦煌摄影

秋天“中国最美的乡下”婷婷家的辣椒在更多的地方放了阿姨们，把辣椒晒成花纹。

江西省婺源县箬岭古村的村民们采集干辣椒。 方华彬摄

方华彬摄

当地人把辣椒晾在外面做辣椒干围栏明年也继续吃

胡敦煌摄影

在江西，有一种叫辣椒的菜。

在南昌，有用辣椒做的主菜。 青椒和青椒的炒作。

偶然在乡下，有一根辣得跳脚的棍子。 是花蝶。

江西菜的红油和辣椒。 李韵摄

馀干有一根叫“鞋底辣片”的辣条。 你不怕辣吗？ 试试江西的辣电影。

在抚州，有看不见的菜叫临川菜梗。 你看起来很鄙视，其实很痛苦！

上饶有一种叫辣椒饼的零食。

江西菜的味道都很偏重。 李韵摄

但是江西人通常不能轻易表现自己的痛苦面。 所以，经常被忽视，不能有名字。 但是，你不要轻视成千上万的赞美料理。 我绝对忘不了那360度立体包围的辣味的冲击。

江西省卫视纪录片《剩余美食》

如果用四个字来表达赞美料理的话，那就是“鲜”。 好辣！ 力量！ 爽！

有些赞菜的菜名没有“辣”字，其实辣得让人怀疑人生。 比如莲藕，江南小炒鱼，炒螺母，霉豆腐……。 。 只要吃，你就知道什么是真正的辣。

江西菜里装满了红油和辣椒。 王剑摄

下一道经典赞菜下次请一定要来吃莲花鸭。

江西省卫视纪录片《剩余美食》

莲藕是江西省偶然乡市莲藕县的特色菜。

年9月，被评为“中国料理”的江西省十大经典名产。 鸭子油腻不腻。 皮又薄又香，连骨头都可以一起吃。 菜汁也是新鲜和辣的。 把鸭肉卷起来一起吃，辣就会扩散到嘴里。 蒿炒培根可能会有人问，“蒿”是什么？ 蒿是广泛生长在鄱阳湖沿岸的植物。 南昌有传言说“鄱阳湖里的几棵子草，南昌人的餐桌成了宝”。 艾比本身是鄱阳湖的普通水草，住在鄱阳湖边的渔民做得很好，做得很好吃。 做饭后，培根是金黄色的，蒿绿的，清脆，香香开胃，有特别的清香味道。 这种清香也是江西人难忘的故乡味道。

中新网资料图鲍赞生摄

炒辣椒这道菜听起来像普通的家常菜。 但是这道菜的精髓在于“馀干辣椒”。 这道菜使用的辣椒有馀干县当地特产辣椒馀干枫树辣，“辣不辣，皮薄肉厚”的优点。 除此之外，在这道菜的汁里掺饭，用南昌的话来说“绝杀！ ”。 江西省的人洪礼和在《赞菜新谱》中写道:“赞菜、赞人劳动所创立，有栖息之所，习俗酝酿，史地丰富。” 一个地方菜系的形成与当地的地理环境是分不开的。 江西是江南鱼米之乡，位于江南丘陵，因此赞菜在食材运用上非常强调鱼米山珍。 也就是说，在湖里游泳什么，在地里种什么，在山上跑什么，放辣椒，都可以到江西人的餐桌。

没有辣不开心的江西菜。 王剑摄

不管辣不辣，什么样的料理系，只要好吃，都是食材，是最终的归宿。

心里最痛苦的地方是哪里？

作者:王剑李韵涵