【时讯】2020世界奥林匹克烹饪大赛闭幕 中国队获两项冠军

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中新网客户北京2月20日电(记者宋宇晟)记者从中国料理协会获悉，当地时间2月19日，第25届世界奥林匹克料理大会在德国斯图加特举行了盛大的闭幕式。 中国烹饪协会成立的中国国家烹饪代表队获得了两个世界冠军、一枚金牌、三枚银牌和三枚铜牌九项大奖。

其中，中国国家队获得“现场水果蔬菜雕刻”项目世界冠军和金牌，获得团体比赛“厨师餐桌”项目铜牌，获得“热菜厨房”项目银牌，在“糖艺展示”项目世界 中国青年厨师队获得了“个人料理艺术”项目的银牌、铜牌，还获得了团体比赛的“自助餐”项目的银牌、“热菜厨房”项目的铜牌。

据悉，2月14日开幕的第25届世界奥林匹克料理大赛由世界厨师联盟主办，由德国厨师协会合作，来自世界70个国家和地区的专业厨师团队参加。

这次大会的主题是“可持续快速发展”。 中国国家料理代表队以“绿色、环境保护、可持续快速发展”为理念设计参加作品，以“拯救地球”为主题的糖雕艺术作品展示了人类追求与自然和谐、实现可持续快速发展的美好愿望，这个项目

中国国家料理代表队的“团体战厨师餐桌”项目和“热菜厨房”项目两个主体项目既确保味道和营养，又完全利用原料，减少食材浪费，通过强调中国文化和风味因素的设计，中国新一代厨师

根据世界奥运会的规则，青年厨师不能超过25岁。 这个年龄的厨师在中国几乎都是职业大学的学生。 中国料理协会从山东、云南、重庆、上海等职业大学、餐饮酒店公司精心挑选了10名优秀选手组成中国青年厨师队，最终组成了团体比赛“自助餐”项目的银牌、“热菜厨房”项目的铜牌和“个人料理艺术”

记者说，为了参加这次大会，中国烹饪协会于2019年3月正式成立了中国国家烹饪代表队，经过多次选拔，明确了中国国家代表队、中国青年厨师队和个人比赛项目的参加队。 其中，中国青年厨师队即使是奥运会100年历史上第一个来自中国的青年厨师队——个人战选手，中国烹饪协会也时隔30年将个人选手加入国家代表队参加。

赛前，新冠引起的肺炎疫情打乱了赛前训练和准备的计划。 这时，大会组委会和世界厨师联盟的亚洲主席发来了邮件，支持中国的疫情对策，欢迎中国国家代表队还如期参加。 最终，中国队在比赛中取得了好成绩。 (完)