【时讯】“长筷夹菜，短筷吃饭” 采用公筷公勺写进村规民约

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吃饭时，浙江省衢州市柯城区上洋村的村民程玲为家人准备饭前。 黄瓜，泥？ 豆腐、炒蔬菜、老鸭煮汤……程玲家的餐桌上，每人面前放着一根长筷子和一根短筷子，汤里有勺子。

进入上洋另一个村民家，坐下吃饭的家人，每人也有两双筷子。 上洋村党支部书记黄岳华在家使用一次性筷子勺子，在上洋村的村规民约上写道。 他说:“公筷夹菜，公筷吃饭。”

变化了的千年习俗

关于是否补充使用一次性筷子勺子的条款，今年3月22日在上洋村召开了全体党员和村民代表大会，投票决定是否补充修改后的村规民约条款。 最后，全体党员、村民代表代表全票支持增补。 黄岳华说，按照惯例，村规民约每三年修改一次。 这次破例，是为了新冠防治肺炎的必要性，也是为了推进和提倡新的生活习惯。

为了把使用筷子的勺子掉在实际上，上洋村委员会专门设立了村里女主任领导的“纸巾广礼团”，把全村343户分成10组，建设了10个微信群，敦促村民每天在吃饭网上打卡。 “年末，我们表彰用筷子勺子履行的家庭，授予‘金筷子家庭’”。

在上洋村带领下，现在衢州市1589个行政村和社区全部采用“公筷子公勺”写入村规民约和居民条约。 衢州市文明负责人说，疫情成为培育健康文明新风尚的新契机。

“共食共食，筷子来筷子往”是我国的习俗。 餐具不区分你和我，吃饭时有拿着自己的筷子，菜盘里夹着菜，用自己的筷子给别人拿菜，表现出热情和尊重的习惯。

“意外的是，‘筷子来筷子，情味浓’有很大的健康危险，容易通过唾液传递病菌和病毒”。 衢州市精神文明建设指导中心主任周宏波说。 一项研究显示，如果家庭中有乙型肝炎病毒携带者，饮食感染率达到42%，按饮食区分的感染率仅为17%。

早在9月，衢州九旬老人李邦桂就给市领导写了长达3000字的信，建议宣传采用公筷公勺，被录用，在衢州市区星级以上的酒店试行推进。 2019年，衢州又将《饮食服务机构提供餐桌饮食服务时，必须配备公筷子公勺》纳入《衢州市文明行为促进条例(草案)》。

今年年初，新冠爆发肺炎疫情，衢州借助力量将筷子勺子纳入防疫措施。 春节期间，衢州许多部门共同建议市民使用筷子勺子，进而建设“使用筷子的城市”，“餐饮业复职“10个100%”的要求”、“筷子勺子进入家庭”11条以及“筷子勺子采用规范”

之后，为了推进使用筷子勺子的执行，市成立事务局、市场监察局等部门共同调查了秘密访问方法，专门检查了饮食机构的执行情况。 不能执行的人，要接受警告，在布告栏上通报曝光，整理停业等来解决。

而且，衢州市民政局提出了促使全市村社重新审视《村规民约》、《居民条约》的提案。 纸巾队、党员、楼长……以家庭为宣传对象，通过家庭参与、社区领导，将公筷公匙推进万家，实现城乡全面覆盖。

从市区星级酒店到全市的大小餐厅，再到全体市民家庭，都在推进让衢州采用筷子勺子制度的措施。 在严峻的防疫战中，一只筷子和一把勺子是一千年前传下来的。

“小餐桌”的“大文明”

衢州东方酒店是衢州市第一家承诺提供100%筷子勺子的100家餐厅之一。 3月8日，酒店所属浙江衢州东方集团正式复职，当天发表的6个“复职复产标准”中，有4个与公筷公勺有关。

小组的负责人坦白说，从两年前开始建议客人使用筷子勺子。 这次疫情防控促使酒店努力改变顾客的饮食方法。 为此，小组专门定制了新型筷子。 新一次性筷子长30厘米，比普通筷子长6厘米，“给客人留下印象”。

随着疫情的好转，走在衢州街头，市区的饮食公司基本恢复了食堂营业。 访问中，记者发现疫情下复职的衢州餐饮业发生了安静的变化。 餐桌上的筷子勺子成了大小餐厅的标准装备。

位于衢州老城区的“名古屋良食”是衢州饮食的特色店。 “你好，这是筷子勺子。 请慢慢用。 ’坐下吃饭的客人非常协助服务员的注意。 餐厅经理说:“百分之百配置筷子勺子是开放食堂的必要条件，也是保障客人“舌尖安全”的关键。” 在荷花途中的小快餐店，吃饭的人大多是一个身体，但准备好了筷子勺子，说“以防万一”。 餐饮店老板说。

除了公共饭菜，筷子勺子也进了普通老百姓的家。 在柯城区紫荆区，刘英摆好餐具后，在利索取出筷子勺子，然后家人5人开始吃饭。 在政府工作的居民王方英在吃饭前，一边备齐饭菜和筷子饭勺，一边拍照，发出WeChat的力矩，并附上了“健康文明的风气，筷子饭勺我先做”的句子。

新闻因WeChat的力矩受到好朋友的赞扬。 “连续21天打卡的话，就会被社区评价为‘公筷勺子模范之星’”王方英笑着说。 在她的带领下，许多亲戚朋友也陆续进来了。

市民黄家微住在白云街白云社区，以往没有采用筷子勺子的习性，但这次疫情发生后，经常外出的他担心会影响家人，努力改变自己的习性。 “渐渐地出现了习性，现在家人开始使用一次性筷子的勺子”。

在使用筷子勺子的基础上，一点点的家庭也尝试了饮食制。 沈杰和父母同居，家族一共5人，在疫情期间，为了减少交叉感染的机会，确保家族老人、孩子的健康安全，吃完饭后，根据量盛在每个人的碗里。 “这样浪费也减少了。”她说

衢州的民调结果显示，现在当地群众在家采用筷子勺子的意向率达到了77.19%。

把筷子勺子放进千户

衢州市文明事务局的相关人员认为，使用公筷子勺子的利益很明显，在家人特别是在外面和朋友围着桌子吃的情况下，使用公筷子勺子可以大幅减少人与人之间的疾病传递，降低“口病”的风险。

陈先生认为增加了一把筷子和一把勺子，推动餐桌文化变成风俗，给人安心和安心。 但她还坦白说，在家使用筷子勺子是老人感到生分，不容易宣传的。

衢州市精神文明建设指导中心主任周宏波表示，使用公筷子勺子是风俗的一部分，不能一朝一夕改变。 他还说:“为了让市民积极获得公筷子，只有逐步地唤醒各饮食店、社会各界、广大市民的心理觉悟，才能保护‘舌尖安全’。”

除了设立饮食领域的“公筷子公勺红黑榜”，惩罚无法执行的机构食堂、饮食领域等外，衢州还滚动室外大屏幕、村社扬声器等24小时播放公告、建议，员工赴村发行文明公益广告、推广手册，

衢州市委常务委员、推进部部长钱伟刚认为，下一步，衢州将结合“最美家庭”的评选等，继续推进“把公筷子公勺纳入万家”，很多人为了自己和别人的健康，从自己开始，从现在开始，