（要闻）猪肉价为啥涨？疫情与“猪周期”叠加影响 长期看生猪生产和运销秩

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国家统计局陕西调查组调查显示，2019年前三季度，陕西畜牧业供给侧结构改革有序推进，生产积极适应市场。以稳猪、促牛羊、促禽蛋为重点的畜牧业结构调整迈出坚实步伐。一方面，牛、羊肉、鸡蛋产量全面提高，养殖效率普遍较好，农民规模和生产水平有所提高；另一方面，可以养殖的生猪和母猪数量减少，供应紧张，价格上涨，生猪养殖压力很大。

从第二、三季度猪肉价格上涨来看，非洲猪瘟的影响并未消除。从长远来看，生猪产销秩序正在逐步恢复。今年以来，疫情明显放缓，8月份又有三起疫情。目前，除云南、四川、湖北外，其他省份疫区均已按规定解除，生猪产销秩序逐步恢复。此外，进口猪肉及其产品的数量也有所增加，一些屠宰企业的冷冻猪肉库存较高，从长远来看，将对猪肉价格的上涨起到一定的抑制作用。

2018年5月，生猪价格跌至一个周期低点，随后进入新一轮上涨通道。8月，受非洲猪瘟疫情影响，两个因素叠加，导致产能大幅下降。经过短暂调整后，生猪价格继续快速上涨。2019年2月，陕西省生猪价格见底，生产进入新周期。

疫情造成的供应紧张是推高市场价格的重要因素，但不是唯一因素。成本、运输、屠宰、加工、预期、舆论宣传的作用不可低估，不可排除部分投机者的投机。事实上，猪肉价格的上涨是整个社会生产、流通和劳动力成本上升的表现，是价格上涨的“先导”，进而带动其他价格上涨，是企业、市场和消费者预期的综合体现。华商日报记者毛敏娜新闻推荐

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