““中国人光早餐就能拍100集节目”《早餐中国》这节目真绝了”

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文/注意者网阮佳琪

现代城市快节奏的生活，很多人把早起的动力当做“上班赚钱”，忙碌的生活更是把“吃丰富美味的早餐”当做奢侈。

所谓的“人在异乡，胃在故乡”，在外面努力的异乡人品尝地道的故乡的味道也很辛苦。

所以，专门介绍全国各地早餐的百集美饮食短纪录片《早餐中国》，在4月22日横空诞生的时候，一鸣惊人，每帧都有人口流水。

麻花油茶、羊杂粉、水煎包、劈柴面、牛肉粉、酥饼、窝头、烧麦……早餐中总是隐藏着梦想中的故乡味道。

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纪录片几个小时不动，但《早餐中国》的插曲只有五分钟，虽然像早餐一样短暂精悍，但为开启新的一天提供了强大的动力。

创作经典美食纪录片《舌尖上的中国》的美食作家沈宏非、总导演陈晓卿担任节目顾问，工作日每天早上8点准时播出的节目，用地道的中国早餐标志着幸福。

故事播出以来，从湖南长沙的“肉丝粉”、贵州凯利的“酸汤粉”、广东潮汕的“猪血汤”、福建福安的“水煎包”，无不垂涎。

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湖南素有鱼米之乡的美称，碱面江湖的地位在这里受到米粉的撼动。 / S2// h /

“学义米粉店”老板的儿子从4岁开始“翻身”，离开面条跳进肉丝粉的怀里。

看到儿子像吃面条一样吃粉，陈爸爸忍不住问:“孩子啊，粉吵吗？ ”。

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解锁絮粉技能的儿子，现在喊米粉震寰宇表情震魂，一句也不好吃翻白眼。

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开业23年的“学义米粉店”，一杯才7元，是大骨汤里混合了肉羞和弹的米粉，让街道通红。

店里最大的特色只是长沙以前流传的肉丝代码。 用这个土罐烤4~5小时的猪后腿肉，倒入一碗煮干做了十几个小时的猪骨原汤粉面，就像米粉的“灵魂”。

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配上老长沙米粉标准“四个一套”酸豆角、酸菜、榨菜、蒜蓉，让荷包蛋睡，喝粉喝几碗原汤，真的爽到“神仙都站不住脚”。

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贵州有句俗语“三天不吃酸，走路蹲”。 凯利“世博粉馆”有“酸”，迷恋贵州。 / S2// h /

用酸辣汤粉和青椒一起煮的番茄酱汤，柔软光滑的米粉配上辣椒面和葱段，整个流口水的现场。

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给老板的独门泼水征服了无数食客的味蕾，仅一天早晨就卖了400多杯，整个店“一下子”都很吵。

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店主是广西出生的老夫妇，上司以白发为目标而备受食客喜爱的是“白发老板”，负责酸汤的调制、浇水、原材料的购买。

店里的酸汤粉都是用砂锅煮的，在锅里加入骨头汤和酸汤调制而成的汤底，加入莲花白、手工肉丸、西红柿、香菇、鹌鹑蛋、猪肝、米粉，用大火煮5~8分钟。

冲这个酸辣汤底和水盘，老板我可以再吃一碗！

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开店近15年来，前后近100人告诉了“白发苍苍的老板”蘸汤底和水的熬法秘诀。 老板自豪地说“我不教”，露出“魔性”的笑容，去不了他们的店也吃不了这么酸的米粉。

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“彻夜，吃最好吃的早餐”这句话最适合广东潮汕的“海记猪血汤店”。 / S2// h /

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注重质量的上司每天上午都要跑去购买猪血，好猪血颜色鲜红，手感牢固，请务必用文火耐心烤好。

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潮汕人吃猪血汤习性，根据自己的需要搭配配料，需要活血消肿，将猪血和益母草一起煮。 用凉血取湿便，珍珠花菜是主要选择。 如果想要清肺利喉的话，猪血和西餐是很棒的组合。

性凉的副菜中加入具有“除尘”效果的猪血，既能暖胃，又有食疗的效果，一杯下来可以让胃变得清爽。

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[/s2/]福建福安“二十四米街水煎包”在“早餐大战”中怎么命名？ / S2// h /

每次水煎包开锅，都是食客们最幸福的时候。

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这家水煎包店本来就没有名字。 店里的水煎包20多年如一日好吃，所以附近的人们将其命名为“二十四米街水煎包”，视为这条路的名片。

水煎包皮脆馅子多，是一口爆汁，它被称为香、软、鲜。

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夹着香味扑鼻的水煎包，把材料往上滚，用筷子叉，热气腾腾。

馅柔软有嚼劲，底部发黄酥脆，一半清脆的口感在唇齿之间碰撞。

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与《舌尖上的中国》的深度不同，《早餐中国》以现代化的花体字幕、短小精悍的剪辑拍摄方法，以平淡而富有人情味的讲述方式，走进了各地街角的小店。

平易近人的价格、有趣的“食物”大众、上司专属的“单曲循环”，当然还有诱人的当地早餐，短短5分钟就激起了无数观众的胃的欲火，评论区的哈密似乎已经成了河流。

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中国的美食各种各样，我没想到光是早餐就这么“有材料”。

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在朴素平凡的故事中，让他们参观了一家平时忙得不可开交的早餐铺。

那些拥有平凡梦想，并为此而执着的人们，他们出来，慕夕而归，你吃的是“早餐”，他们做的是“梦想”。

但是，正因为有了他们，朝阳照射在了所有的城市上。

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一杯早餐，让一天的生活充满了仪式感和爱，释放了异乡人心底的诗意乡愁。

毕竟，世间不过是早餐，最想念的当然是故乡的碗了。

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但是，在“观众席”上，各地网民对家乡特色早餐的“胜负欲”更为残忍，“我的大xx早餐输给了谁？ ！ ”

前方高能警报，巨大的卡路里正向你袭来……

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看着被编码了几次的肚子，感觉自己……

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