“极端美食：怎么烹调状如异形的七鳃海鳗”

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今秋是凉爽、蟹奶油发黄的好季节，喜欢吃螃蟹的朋友们口才都很好。 但是，如果你和我一样，对有骨头/壳/刺的海鲜不感兴趣的话，可以试着研究一下异形这种普通食材的种类。

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妈妈，这是长牙的猪大肠吗？ 太凶恶了。

这种商品被称为七鳃鳗，不仅以惊悚，还以吸血为生。 据美国媒体《哈芬顿邮报》小编报道，要参加万圣节吸血鬼主题派对，可以做电鳗和朋友分享(请允许我吐槽。 好不容易美国人想吃这样奇怪的东西，以前不是连亚洲鲤鱼都不吃吗)。

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鸡皮疙瘩都起了，无法直视。

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侧面有点正常

你能告诉我可以吃，而且味道很好吗？

是的。

中世纪以来，欧洲最擅长烹饪的法国人把大西洋七鳃鳗鱼作为美味的菜肴。 之后，英吉利海峡对岸的人学习了过去。 他们的方法完全粗暴，这种丑陋悲伤的软骨动物在下锅之前不得不在他们的血液里浸泡几天。 据说当时的英国王室很喜欢这道菜，英王亨利一世因为“吃多了”而挂起。 幸运的是，由于其数量少，大致能做的厨师也少了。 否则，可能会被送到白金汉宫的国宴桌上呢。 其实，喜欢吃七鳃鳗鱼的不仅仅是欧洲人，韩国也是“以形补形”(补哪里)的有名药膳。

美国生物学家拉斯·陆德斯塔姆说:“其实七鳃鳗鱼是相当好的食用鱼。 因为没有刺(小编对我来说是最重要的因素)。 你可以有一个大下巴。 像乌贼一样吃”

刚出生的七鳃鳗是盲人，其食物来源是水中的微生物。 但是，长大后，七鳃鳗用带齿的刺吸式口器吸附在其他鱼类和海豚上，吸食血肉。 被吮吸的鱼有时最后只剩下骨架。 经过一年，七鳃鳗最多可以吸40条海鱼。

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还有更可怕的照片。 整条鱼都像奇怪的触手系怪物

由于七鳃鱼对渔业造成很大危害，北美五大湖地区的白鲑和鳟鱼几乎灭绝。 所以1962年美国人用化学试剂杀死了七鳃的幼体。 在英国，由于过去200年的工业污染，椰枣灭绝了，到上个月突然再现了江湖。 我国东北地区分布着松花江、鸭绿江，当地人也被称为七星子鱼。

年前，一群喜欢古代美食的荷兰人成立了七鳃鳗协会。 本月初，他们举行了保质期大会。 荷兰人自19世纪以来第一次吃了这道噩梦般的珍馐美味佳肴。 而且是从法国捕获的。

从来自这个食物协会的照片来看，一切都很棒:

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鳗肉芹菜根沙拉中加入土豆泡沫。 佐用蒲公英嫩叶和海藻粉

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鳗鱼血肠配肉汤

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海鳗炖肉用波尔多酱

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你知道食材变得这么长了吗？

吃的人都说肉质不像肉也不像鱼，总之是“美味可口”。 无论如何，小编并没有怀疑所有颜值过高的菜，而是对残忍的“英伦古法七鳃鳗”感兴趣。

这道菜如此奇怪，当然入选了英国人伊恩·克罗夫特的《历史上奇怪的饮食大观》——这本书是他从15世纪中叶贵族的食谱中摘录的。

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不难看清楚制作方法:

采集七鳃鳢一条，肚脐流血，用砂锅盛盘。

用干草烤干加热、洗。 放在火上烤，让油滴到血砂锅里。

取几个洋葱，切成小角，用水煮一半，去点水，用新盘子盛起来。

用红葡萄酒调制肉桂粉，过滤后放在洋葱上，再次放在火上微火。

适当加入香醋、欧芹、胡椒。

加入鱼血、鱼油的混合物，煮到汤变稠后加入姜末、醋、盐、藏红花。

等烤鳗鱼的时候，浇上汤就好了。

大英帝国以黑暗料理之名天下，但这道菜也是中规中矩，小编觉得可以试试，向万能的淘宝求助。

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嗯，算了，我也不说了，先打吧

最后，鬼畜的科普来了，七鳃鳗鱼交配时，雄鳗鱼用身体包着雌鳗鱼，压迫雌鱼身体排卵，排出精子包着卵子，最后两个都死了。

这种画风，就像……

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