“刘萍萍：燕窝、玛卡、黑枸杞……值那个高价吗？”

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根据最近的信息，青海地区数千人与警察发生暴力冲突，竟然是因为“柔软的黄金”——黑枸杞。

其实，在黑枸杞之前，无论是燕窝、海参、鱼翅等山珍海味，还是胶、冬虫夏草等中药，还是螺旋藻、云母等被赋予魔法功能的普通植物，曾经被商家过度普及，致使不明真相的人们变得盲目

这些珍贵的食物和药材真的有传说中那样不可思议的东西吗？

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▌黑枸杞-没有你想象的那么神

黑枸杞又称“黑果枸杞”，是常见的红枸杞子和亲戚，属于茄科枸杞属。

由于含有丰富的 花色苷，被称为“花色苷之王”，具有抗氧化、清除自由基、抗肿瘤等作用，也普及于商家，黑枸杞具有延缓衰老等功效。

确实，黑枸杞中的花青素(水溶性的植物酚类色素)含量比普通食物(葡萄、紫甘蓝、红薯等)和红色枸杞子稍高，抗氧化能力也高，但不清楚是否具有抗肿瘤性。

另外，这些效果大多基于原花青素和花青素的研究而不是黑枸杞本身的研究。

即使有 ，也只是比较动物的研究越来越多，例如黑枸杞花色素在小鼠血清、细胞器、细胞和组织水平上具有良好的体外抗氧化活性。

但是，用于临床和实际应用的产品很少，因此缺乏足够的证据证明黑枸杞真的对人体有效。

所以，花那么多钱购买实际效果还不确定。 另外，能被普通食物取代的黑枸杞，真的值得吗？ 而且，黑枸杞这么贵，只是偶尔泡几个而已，实际吃的花色苷有多少？ 日常多吃葡萄、蓝莓、紫甘蓝、茄子皮、黑米等富含花色苷的食物，反而更直接呢。

/ h/海参、鱼翅、燕窝——价格贵，营养不一定贵

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海参只不过是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物

其蛋白质主要是胶原蛋白、不完全蛋白质，吸收率不高，但生物价值不及普通鸡蛋、牛奶、鱼肉等。

由于所有蛋白质进入体内后都会分解成氨基酸，所以未必能比较有效地补充胶原蛋白，最多只能说提供一定的原料。

另外，海参中含有海参多糖、海参皂苷、甾醇等，有增强免疫力、抗肿瘤等效果，但这些研究大多是动物实验，不清楚是否适用于人体。

而且只是偶尔吃一两次海参，很可能远远达不到发挥功效的量。 关于吃海参发挥壮阳效果的说法，也没有充分的证据证明这一点。

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鱼翅的主要成分只有胶原蛋白

营养价值上和猪蹄皮、鸡皮、鱼皮等差不多。 而且多吃容易被重金属毒害，而且为了保护野生动物不提倡吃鱼翅。

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关于燕窝，实际上是燕子的唾液

含有 蛋白质、碳水化合物、少量矿物质，氨基酸的质量也不及各种肉类、大豆等。

总的来说，无论是海参、燕窝还是鱼翅，它们的主要成分都是胶原蛋白，在营养价值上很可能不及肉类、蛋类、乳类，不一定有传说中的魔法效果，而是可可

阿胶、冬虫夏草——值得更深入研究的药材 。

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阿胶的蛋白质是劣质蛋白质 。

阿胶是以驴皮为原料制成的胶类中药，其蛋白质主要是胶原蛋白及其分解后的多肽类物质，含有大量非必需的氨基酸(必须由食物提供，体内也可以自己合成)，较少的人体是氨基酸。

阿胶的药用历史已有2000多年，中国药典记载阿胶具有补血滋阴、润燥、止血等功能。

最引人注目的是“阿胶补血”一词，因为阿胶含铁，所以补血解释，其实不靠谱。

总之，由于阿胶的组成成分多，其发挥药理作用的机制也存在不同学说的争论，这是因为尚未深入研究。

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冬虫夏草的本质是虫草菌 。

冬虫夏草，顾名思义，冬天是虫子，夏天是草。

其实，虫草菌寄生在幼虫体内吸收营养，最终杀死，明年夏天从虫头上长出草一样的菌座。

中国药典记载其具有补肾益肺、止血化痰的功能，许多研究也表明其具有免疫力和抗肿瘤等多种药理作用。

我国的研究者在冬虫夏草成分的分解等方面做了很多工作，但目前对其比较有效的成分，特别是生物活性物质等方面还不十分了解，人体试验等方面也有待进一步加强。

西方的研究也没有任何证据支持虫草有效果，研究结论相反呈“否定”趋势。 在科学文献中，国人对虫草的研究大多在进行，研究水平基本处于“成分识别”的水平。

虫草的研究距离对人体实验确认很有效，可以说还有很长的路要走。 同样，现在也没有科学的检测结果，表明冬虫夏草含片的吸收和作用更好。

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可以做成螺旋藻、马卡——蔬菜的“魔法”食品

螺旋藻含有丰富的蛋白质，高比例含有多不饱和脂肪酸、多糖类、维生素( b族维生素、维生素c、维生素e等)、类胡萝卜素(β胡萝卜素等)、微量元素(硒等)等。

其中，蛋白质质量不及肉类、乳类等动物蛋白质，但比普通植物蛋白质高一些。

螺旋藻中含有少许生物活性成分，因此自然赋予了抗氧化、减少自由基、抗衰老、增强免疫力等功能。

但螺旋藻成分多而复杂，其他成分是否也有类似作用，以及各成分之间的相互影响还有待进一步探讨。

另外，相关权威机构(如美国国家卫生研究院)也认为螺旋藻的部分保健效果需要科学论证。

另外，螺旋藻可能存在铅等重金属超标的问题，长时间过量服用铅超标的螺旋藻，可能影响造血功能，导致免疫力下降、贫血、肾功能障碍等。

所以，通常不建议为了强身健体而吃大量螺旋藻。

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云母和萝卜为同科植物，原产地仅为普通蔬菜类食品

云母中含有很多营养成分。 这是因为它有很高的营养价值。 一些特定的人也有缓解疲劳的作用。

但是，目前还没有确切的科学实验表明云母有改善功能的效果。 国家食品药品监督管理总局也警告客户不要购买主张壮阳功能的保健食品。

所以，无论商家推广的是男性壮阳用的云母，还是女性专用的改善性功能的云母，都应该科学理性地看待。

与其盲目追逐，不如均衡的饮食

总的来说，相对于这些不可思议且昂贵的食物和药材，从营养价值来看，并不一定比普通食物贵多少。

从 功效来看，一些药材的成分多而杂，是否真的有神奇的功效，还需要更充分可靠的人体试验来证实。

另外，短期内少量食用不一定会使我们更健康。

另外，由于一些营养成分可以从廉价的普通食物中获得，所以性价比大多也不高。

与其盲目追逐各种神奇的食物，不如平时注重全面均衡的营养，养成良好的饮食、生活习惯等，才能维持健康。

本文来源于春雨医生app，春雨是目前中国最大的医患交流平台，我们通过移动医疗技术帮助客户实现自身的健康管理，我们为国民提供更高质量、经济、便捷的健康服务。 / S2// h /