（要闻）传统版、早餐版、夜宵版、爷们版 三秦套餐 你最爱哪一版？

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都说陕西人作风粗糙，但吃饭绝对“讲究”。这种关注不仅重视食物本身的品质，还坚持搭配。就像著名的“三秦包”一样，陕西也有很多变化。

“三秦包”讨喜

不同版本都好吃

吃面条配大蒜+素菜，烤肉配毛豆+汉斯，吃豆腐脑配锅盔辣椒...不拘泥于形式，各有各的风味。其中还有一个“三秦包”，只有真正的崂山知道。有人亲切地称之为三秦套餐的“男版”。

外国人熟悉的普通版套餐:肉三明治+冷皮+冰峰，无疑很受欢迎。不知道当地三秦套餐版多不胜数:早餐版，热汤+拉纽肉三明治+酸梅汤；午餐版，油洒面+西凤酒+凉菜；夜莺版，汉斯干啤酒+烧烤+毛豆花生；还有最硬核的“男版”，也就是包子+平拼+西凤酒。

想象一下，在一个寒冷的冬夜，吃一碗热馒头，再喝一口，温暖瞬间席卷全身，满足和幸福的滋味也不过如此。如果说糖和蒜是小笼包的点睛之笔，那么西凤酒就是“男版”三秦包的神。

吃“泡馍”是陕西人的暗号

包子对陕西人有一种特殊的感觉。这不是单纯的去感知味道，而是去享受过程和氛围。朋友请你吃包子，其实是在说“哥们，我们该好好看看了”。如果一个人吃饭，不是单纯的满足食欲，而是需要一些力量，一点热度，一种让你感到释然，踏实，能够面对复杂生活的力量。

所以泡馍“瓷实”、“精致”、“费时”。其实他们的本质是最接近现实的——对身体和精神的真正需求。说是掰馍，外人觉得累，就这两个馍，已经“倔”得要命，没法使力气，还要掰小，吃个饭太费时间了。《华商日报》记者在街上采访的时候，游客刘先生开玩笑说:“破馍前刮胡子，破馍后又要刮胡子”，意思是说破馍是要费点功夫的。

陕西人不这么认为。破包子的乐趣和吃包子的乐趣融为一体。先放一盘凉菜，边吃边掰，是崂山人面对面交流最舒服的姿势。

“掰、撕、捏、摇”，馒头的特点是需要食客和厨房互动。从掰到煮，从馒头到汤，一碗馒头要经过千百次的锤炼才能上桌。自然要细细品味，才能对得起这样的美味。

包装组合是在现实生活中自然形成的

为了有更深入的了解，华商日报记者特地在街上采访。杨先生说，最喜欢的是“男版”三秦包。“一个人喝酒的时候，一个人享受美好的时光，或者排解心中的忧愁；和两三个朋友在一起，产生了无穷无尽的话题和欢乐，一口接一口，一杯接一杯，永无止境的心动。苏品+西凤酒，这两个奇妙的组合，作为小笼包的调节器，有一种清爽的味道，既能排除油腻的食物，又能及时调整场景，给大家找话题，制造情绪。这种粗犷的风格符合老陕西男人的意愿。”

中国烹饪协会副会长、《舌尖上的中国》顾问王锡庆说，三秦套餐没有出处，是约定俗成的名字。平时人们吃凉拌米粉配馒头，口渴时配冰峰汽水或酸梅汤。因为冰峰是Xi本地人从小对汽水的记忆，这三者成了绝配。一顿饭有主食和蛋白质，汽水就成了解渴饮料，所以俗称三秦套餐。

陕西的小吃主要是包在肚子里的主食，多种组合可以形成套餐。其实我们很多产品都是以套餐的形式销售的，比如水盆新月烧饼套餐系列，豆浆油条，这些都是现实生活中自然形成的。其实不管是什么样的搭配，无论是“男版”还是“传统版”，只要是大众化的，适合崂山人口味的，都可以称之为“三秦套餐”，没有刻板印象。华商日报记者瞿莉莉实习生张秋

谈谈你心中的“三秦包”

“三秦包”各大版本都上阵了。作为崂山的你，你最喜欢哪一个？

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